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中国贡茶之乡——金沙

金沙县清池镇一茶叶加工企业内,工人对新茶进行筛选。(本报记者 韩贤普 摄)

位于黔北之地的金沙县,具有悠久而丰富多彩的茶文化。

金沙茶叶种植历史远可追溯到汉武帝时期唐蒙出使夜郎,近至清朝嘉庆年间。昔日,金沙县“贡茶”名震京师,香飘万里;如今,金沙县大力推进茶叶产业化进程,茶叶已享誉海内外。2009年6月17日,金沙县被中国茶叶流通协会正式命名为“中国贡茶之乡”,对于金沙县来说,真可谓是实至名归。

“茶者,南方之嘉木也,上者生烂石,中者生砾壤,下者生黄土。”现代科学研究表明,茶叶含有与人体健康相关的生化成分,不仅具有提神醒脑、清热解暑等作用,还有一定的药理功效。金沙位于中国的西南茶区,县境内地层结构复杂,岩性土壤占总土壤面积的35.1%。其地势相对高差较大,呈垂直性地带,气候差异十分明显,形成复杂多样的小气候环境,茶叶生长的生态环境和气候资源条件极好。金沙独特的地势、气候和土壤条件,非常适宜进行无公害茶、绿色食品茶和有机茶产品的开发和发展高产、优质、高效、生态的茶叶产业,全县适宜种茶面积达50万亩。

经省有关专家考证,金沙应是中国西部乃至中国贡茶文化的发祥地之一,至今,金沙县还生长着40余株有上千年历史的人工栽培的古茶树,为全国罕见。在今天金沙县清池镇与四川省古蔺县交界处的古渡口,保存有立于清同治年间的三块贡茶碑,其中一块就记载道:“清水塘茶,渡船经古蔺出川,畅销各地,连年税贡,惜产少耳。”在清池街上,现今还保存有建于清嘉庆年间的江西会馆。据考证,该会馆当年商贾云集,除从事食盐和茶叶交易外,还是重要的茶文化传播场所。

清池是金沙古老茶区之一,产茶历史十分悠久。据传,古时地方官员饮用清池茶,认为茶叶在外形、内质、香味和汤色上都称得上佳品,就将清池回龙湾的茶作为敬贡朝廷的地方特产,备受朝廷官员喜爱。从此,清池茶成为贡茶之一,清池地方也被朝廷特许“以茶代税”。清池茶树品种资源较丰富,除野生大茶树外,还有大叶、中叶、小叶3种类型,其品种优良,发芽早,产量高,长成时间比其他品种提前10到15天,且叶长而柔软,是适宜制作高级绿茶的好品种。据1981年有关部门对清池毛尖茶的化验表明,该茶茶多酚、咖啡碱、水浸物等的含量在全省十几种名茶中属优秀者。1988年,清池毛尖茶被誉为“贵州历史名茶”,被载入《中国食品大全·贵州卷》。2009年5月,在第十六届上海国际茶文化节中国名优茶评比中,金沙县茶叶专业合作社选送的“清池毛尖”获金奖、“清池绿茶”获银奖,天灵茶叶有限公司选送的“天灵翠片”“天灵金针”“天灵毛峰”和“天灵女儿茶”4个品牌摘取3金1银。2009年,“中国贵州国际绿茶博览会”在贵阳召开,金沙县清池茶叶专业合作社生产的“清水塘”牌“清池翠片”,在全省49支参评茶样中脱颖而出,荣获“贵州十大名茶”称号。

“至若救渴,饮之以浆;蠲忧忿,饮之以酒;荡昏寐,饮之以茶。”茶叶在国际国内均有巨大的消费群体。目前,国际市场从消费大宗茶为主转向以名优茶、名牌茶为主,价格昂贵的名优茶、名牌茶走俏,高档茶畅销不衰。为加强名优茶开发,进一步优化品种结构,推进茶叶产业升级,近几年金沙县主攻茶树品种无性系改良,加大茶园换种改植力度,大力推广茶叶无公害标准化生产、绿色食品茶生产、有机茶生产,扶持发展壮大茶叶加工企业,打造品牌,做大规模。2013年,金沙县规划建设了贡茶高效农业示范园区,并被列入贵州省“5个100工程”进行重点建设。目前,全县上下正着力把金沙建设成为全省乃至全国有机茶之乡,使茶产业成为金沙县重要的农业特色优势产业和支柱产业之一。

责任编辑:罗星星
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